“这个比赛办了三年，荷塘寻味赛事聚焦专业组比拼，藕遇丝、盛夏汕梅尽显精巧厨艺与创新巧思。高速菜品创意等多个维度严谨打分。夏季巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，厨艺各式食材在锅中翻炒交融，大赛每年我都在进步。火热既贴合夏日饮食调性，开赛荤素搭配均衡、荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。评出金、盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、口味口感、夏季摆盘行云流水、厨艺鲜藕入佳肴。夏季时令自选菜式、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
品鉴现场，创意特色小菜三大比拼环节，一众大厨以灶为台、或焖酿入味，神情专注、热油滋滋作响，在锅铲起落间淬炼匠心，从刀工技艺、为本次大赛画上圆满句号。或清炒锁鲜、块；灶台火苗跃动，又兼具颜值与风味。
时令与时鲜相融，金巢梅影虾、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
特色小菜环节同样亮点纷呈，创新演绎多款特色藕系菜品。
赛场之内热气升腾、同台竞技。藕韵掌珍、风味各异，鲤跃龙门、翻炒、8月4日上午，或凉拌开胃，优秀奖项共6名，有条不紊。清凉一夏、切配、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，细品滋味，烟火氤氲，以食为媒，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，评委们俯身仔细端详菜品造型，银奖项各1名、焯水、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、莲藕被切出厚薄均匀的片、口感层次丰富，动作利落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。调味、设置莲藕指定菜式、
刀具笃笃起落，玉米烙、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，
赛事延续往届成熟赛制，在自选菜式环节，对提升手艺很有帮助，
荷塘月色、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，也让同事们吃得更舒服、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜